مواد لازم:
سینه ی مرغ بدون پوست     1 عدد
ذرت کنسروی     300 گرم
قرص عصاره ی مرغ     1 عدد
نمک و فلفل     به مقدار لازم
سفیده ی تخم مرغ     2 عدد
شیر     1 قاشق سوپخوری
آرد ذرت     1 قاشق
برگ اسفناج تازه     6 تا 8 عدد
پیازچه به طور مورب خرد شده     3 عدد
ادامه متن در ادامه مطلب …

طرز تهیه:
سینه های مرغ را به شکل نوار بلند و باریک برش دهید. ذرت و قرص عصاره ی مرغ را در 3 لیوان آب به جوش آورید. نوارهای مرغ را به مواد بیفزایید و به مدت 5 دقیقه با شعله ی بالا حرارت دهید. سفیده های تخم مرغ را بزنید تا کف کند و شیر را به آن بیفزایید. آرد ذرت را با نمک و فلفل و 2 قاشق آب سرد مخلوط کنید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا قوام بیاید. مخلوط سفیده و سبزیجات را به سوپ اضافه کنید و قدری هم بزنید تا نوارهای رشته ای شکل در سطح سوپ تشکیل شود و سوپ آماده است.