سمت براق فويل گرما را دفع ميکند و سمت مات آن گرما را نگه ميدارد. غذا هايي که قرار است گرم بمانند را طوري در فويل بپيچيد که سمت مات آن بيرون باشد و غذاهايي که بايد سرد بمانند را در قسمت مات فويل بپيچيد طوري که قسمت براق آن بيرون باشد.

ترکيبي از يک چهارم سرکه و سه چهارم آب در قابلمه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد و غذاهاي ته گرفته جدا شوند. همچنين مي توانيد يک قاشق بکينگ پودر و آب در قابلمه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا آب گرم شود.

سيب زميني را طي دو مرحله سرخ کنيد، در مرحله اول سيب زميني را در دماي 177 درجه سانتي گراد تا حدي حرارت دهيد که همچنان زرد و نرم باشد. در مرحله دوم، پس از اينکه سيب زميني ها خنک شد و روغن اضافي آنها خارج شد در دماي 190 درجه سانتي گراد آنقدر حرارت دهيد تا کاملاً طلايي و برشته شود. اين مرحله يک دقيقه طول ميکشد.

سير درسته را پس از پوست گرفتن درون شيشه روغن زيتون قرار دهيد تا مدت بيشتري از آن استفاده کنيد و هم طعم و مزه سير بگيرد و براي استفاده در سالاد بسيار مناسب است.

در صافي يک دسمال کاغذي آشپزخانه قرار دهيد و روغن استفاده شده را از آن رد کنيد بدين صورت مي توانيد روغن را به صورت در بسته در جاي خنک براي ماهها نگهداري کنيم.

دستمال کاغذي آشپزخانه را روي سوپ يا خورشت قرار دهيد تا روغن را به خودش بگيرد، سپس آن را برداريد و يا غذا را به مدت يک شب در يخچال قرار دهيد تا روغن آن جامد شود سپس از غذا جدا کنيد.

کمي نمک در ماهي تابه بريزيد، به اين صورت روغن داغ يا کره نمي پاشد.

اگر ابزار مخصوص باز کردن در فلزي ظروف و شيشه اي را در دسترس نداريد با کف دست چند ضربه به ته شيشه بزنيد تا فشاري در شيشه ايجاد شود، اين فشار در شيشه را به بالا فشار ميدهد و راحتر باز ميشود. يا شيشه را برعکس در آب جوش قرار دهيد يا آن را زير آب گرم نگه داريد تا درب آن گرم شده و در نتيجه منبسط شود، بعد در آن را باز کنيد. و يا با جسمي کوچک و تيز در شيشه را سوراخ کنيد تا هوا وارد آن شود و راحتر باز شود.

مقداري آب و کمي دارچين و شکر را بجوشانيد تا بوهاي ديگر محو شوند.

بهترين و ساده ترين روش اين است که ليمو ترش ها را به مدت چند ثانيه در آبجوش بريزيد و بعد از آن فوراً در آبکش بريزيد و استفاده کنيد يا روش ديگر آن است که ليمو ها کمي با دست روي تخته ورز دهيد و بعد آب آنها را بگيريد.