سمت براق فويل گرما را دفع ميکند و سمت مات آن گرما را نگه ميدارد. غذا هايي که قرار است گرم بمانند را طوري در فويل بپيچيد که سمت مات آن بيرون باشد و غذاهايي که بايد سرد بمانند را در قسمت مات فويل بپيچيد طوري که قسمت براق آن بيرون باشد.
