در صافي يک دسمال کاغذي آشپزخانه قرار دهيد و روغن استفاده شده را از آن رد کنيد بدين صورت مي توانيد روغن را به صورت در بسته در جاي خنک براي ماهها نگهداري کنيم.
دستمال کاغذي آشپزخانه را روي سوپ يا خورشت قرار دهيد تا روغن را به خودش بگيرد، سپس آن را برداريد و يا غذا را به مدت يک شب در يخچال قرار دهيد تا روغن آن جامد شود سپس از غذا جدا کنيد.
اگر ابزار مخصوص باز کردن در فلزي ظروف و شيشه اي را در دسترس نداريد با کف دست چند ضربه به ته شيشه بزنيد تا فشاري در شيشه ايجاد شود، اين فشار در شيشه را به بالا فشار ميدهد و راحتر باز ميشود. يا شيشه را برعکس در آب جوش قرار دهيد يا آن را زير آب گرم نگه داريد تا درب آن گرم شده و در نتيجه منبسط شود، بعد در آن را باز کنيد. و يا با جسمي کوچک و تيز در شيشه را سوراخ کنيد تا هوا وارد آن شود و راحتر باز شود.
بهترين و ساده ترين روش اين است که ليمو ترش ها را به مدت چند ثانيه در آبجوش بريزيد و بعد از آن فوراً در آبکش بريزيد و استفاده کنيد يا روش ديگر آن است که ليمو ها کمي با دست روي تخته ورز دهيد و بعد آب آنها را بگيريد.
براي بر طرف کردن شوري غذا مي توانيد از سيب زميني، سرکه، آبليمو، قند يا شکر کمک بگيريد. استفاده از اين مواد بستگي به نوع غذا دارد. اگر غذا آبگوشت، سوپ يا تاس کباب است از سيب زميني استفاده کنيد. اگر غذا بدون سيب زميني است سيب زميني را داخل غذا قرار دهيد و بعد از پخته شدن و بر طرف شدن شوري غذا از ظرف خارج کنيد. روش ديگر يک قاشق سرکه يا آبليمو را به همراه شکر به غذاي شور بيفزاييد.
